Barbacoa Kamado

¿Alguna ves has visto una barbacoa de este tipo? ¿No? Bueno, es normal, ya que las barbacoas Kamado o barbacoas cerámicas se están poniendo de moda en los últimos años. En este artículo podrás descubrir cómo funcionan, sus enormes ventajas y ofertas de los modelos más vendidos ¡Si quieres convertirte en un experto de estos hornos Kamado acompáñanos!

¿Qué es una barbacoa Kamado?

Un horno Kamado (o barbacoa Kamado, es lo mismo) es un tipo de barbacoa fabricada en cerámica la cual permite asar, ahumar y cocinar con carbón y madera a baja temperatura. Su origen es Japonés, de hecho “Kamado” significa “lugar de cocina”.

Al principio estos hornos cerámicos se fabricaban en barro, pero más tarde, los Americanos descubrieron que la cerámica ofrecía mejores resultados. Tanto es así que un horno japonés como estos puede aguantar el calor hasta más de 15 horas ¡Un tiempo totalmente increíble!

barbacoa de jardín negra

¿Cuáles son las ventajas de las barbacoas Kamado?

El horno japonés presenta bastantes ventajas con respecto a otros modelos de barbacoas. Las más importantes a destacar son:

  • Permite cocinar la comida a baja temperatura: Esto es gracias a que su diseño nos permite controlar la temperatura en todo momento, pudiéndola regular entre los 100 y 400 ºC (depende de cada modelo).
  • Sirve como parrilla, horno, ahumador, olla ferroviaria y bueno, como barbacoa: Nos da la opción de preparar los alimentos de diferentes formas, para conseguir ese sabor que estamos buscando.
  • No se contamina el sabor de la comida: De hecho, este tipo de barbacoas son muy famosas por el buen sabor con el que quedan los alimentos.
  • Son pequeñas: Su forma de huevo hace que la podamos poner en cualquier lugar. A diferencia de otras barbacoas, estas se pueden transportar fácilmente.
  • Ahorran bastante combustible: Su diseño hace que el combustible se consuma de forma mucho más lenta. Se calcula que con 3 kg de carbón el calor puede durar más de 15 horas. Si eres de esas personas que le da mucho uso a las barbacoas, acabarás notando el ahorro en tu bolsillo.
  • No permiten que las chispas salten al exterior: Ya que estas tienen una tapa, no nos tenemos que preocupar de que una las molestas chispas anden saltando de un lugar a otro.
  • Cocina todo tipo de alimentos: Desde la típica carne hasta verduras, pan, hortalizas, pizzas e incluso pasteles. De hecho, se puede quitar la tapa, para cocinar los alimentos de forma tradicional o mantenerla y aguantar el calor ¡Lo que tu prefieras!

carne a la plancha

Funcionamiento de una barbacoa cerámica

El funcionamiento es bastante sencillo: El aire entra por el fondo de la estructura, pasa por el carbón (le aporta una fuente constante de oxígeno, por lo que este se mantiene encendido) y sale por la parte superior o chimenea.

Si cerramos las 2 tapas el carbón acabará por consumir todo el oxígeno y se apagará. Por el contrario, si tenemos abiertas demasiado ambas entradas circulará demasiado aire y el carbón se agotará antes. Todo va a depender de como quieras hacer la carne, si rápidamente o a fuego lento.

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Los modelos de barbacoas Kamado más importantes

Una vez que hemos visto lo que es y sus ventajas, quizás quieras ver los modelos que mejores resultados están dando. Si es así aquí puedes ver un Top de las 3 mejores barbacoas Kamado.

Horno Kamado Joe Junior: Una alternativa más barata

parrilla con forma ovalada

Algunos modelos de barbacoas Kamado pueden ser algo caros y, aunque a la larga podemos ahorrar dinero en combustible, no todas las personas están dispuestas a pagar por una barbacoa con un precio alto (a no ser que tengan un restaurante).

Si buscas una alternativa más barata, el horno Japonés Joe junior cuenta con las ventajas de una barbacoa cerámica pero con un precio y tamaño reducidos. Sus especificaciones son:

  • Bisagras de hierro para resistir el calor.
  • Parrilla de acero inoxidable pulverizado.
  • Regulador de aire fabricado en acero inoxidable.
  • Termómetro para controlar la temperatura interior.
  • Dimensiones y peso: 50’2 x 52’7 x 68’6 (cm); 35 kg (aproximadamente).
Kamado Joe Jr - Barbacoa (Kettle, Rojo, Alrededor, 40,6 cm, 52,7 cm, 55,8 cm)
  • Producto original de Estados Unidos. Barbacoa de cerámica resistente al calor, con bisagras de hierro galvanizado, parrilla con...
  • Parrilla de acero inoxidable pulverizado, recipiente de cerámica resistente al calor.
  • El mango de la tapa es de plástico.

Si quieres comprar una barbacoa Kamado Joe de segunda mano solamente tienes que mirar en la oferta anterior y una vez que estés en Amazon, si te sale la opción, haz clic abajo del precio, donde pone: “Nuevos y usados”. (Si no te sale esa opción es que no hay productos seminuevos en este momento)

Barbacoa Kamado Char Griller E06614

Barbacoa japonesa Kamado roja

Si buscas una barbacoa con un precio bajo, este modelo de Char Griller seguro que llamará tu atención ya que es el mejor ejemplo de que no hay que gastar mucho dinero para tener un producto de calidad.

Pero ¿Por qué esta barbacoa es una de las mejor valoradas en Amazon? Bueno, primero veamos las características:

  • Su recipiente de cenizas es fácilmente desmontable.
  • Posee aperturas arriba y abajo con las que podemos controlar el flujo de aire.
  • Fabricada en cerámica de buena calidad para asegurar que el calor no se escape.
  • Dimensiones de la barbacoa: 52’1 x 54’6 x 64’3 cm
  • Peso: 16’78 kg

Barbacoa Kamado Joe BJ24RHCI-A: Una barbacoa de Cerámica muy completa

asador de comida cerámico rojo

Si subimos la calidad tenemos este fascinante modelo de Joe, uno de los más vendidos. ¿Qué cosas tiene para que sea mejor que la anterior? Veámoslo:

  • Para empezar los dos apoyos, uno en cada lado. Estos nos gustan mucho ya que ofrecen comodidad a la hora de cocinar la comida.
  • Las ruedas son otra de las novedades: Si no tienes ganas de coger en peso este asador cada vez que lo vayas a mover, las ruedas son una buena solución.
  • Sistema de cocción con 3 niveles.
  • Cámara de humo hiperbólica.
  • Dimensiones y peso: 86’36 x 147’65 x 137’16 (cm); 201’85 kg

Barbacoas Kamado de segunda mano

Una buena opción de disfrutar de todas las ventajas que ofrecen estos hornos sin gastar mucho dinero es optar por comprar un modelo seminuevo. En el caso de Amazon, puedes encontrar los productos seminuevos haciendo clic abajo del precio, donde pone: “Nuevos y usados”.

Una vez que hagas clic te saldrán todas las opciones disponibles y podrás escoger la que más te convenza.

Principales marcas de Barbacoas de cerámica Kamado

Kamado Joe: Fabricante Americano el cual tiene barbacoas de mucha calidad, tales como la Joe classic o Joe junior.

Klarstein: Marca de origen Alemán el cual fabrica todo tipo de utensilios para cocina.

Kamado B10: Fabricante Argentino el cual se dedica a hacer barbacoas de barro.

Monolith: Firma Alemana que cuenta con varios modelos diferentes de barbacoas cerámicas. Además de hacer barbacoas, esta marca fabrica accesorios como parrillas.